【管理栄養士がサポート　Dr.ミール】天然糖質トレハロース100％とれはのいのち

  とれはのいのち”は天然糖質トレハロース100％！   ●砂糖の45％の甘さで、上品で洗練された甘さの甘味料。 ●素材の持つ苦味・渋みを抑えて、まろやかにし、食材の本来の味や風味を引き出します。 ●肉や魚などのたんぱく質を含む素材をふっくらと仕上げます。 ●ご飯やお持ちなどのデンプンの老化を防ぎ、柔らかい食感を保ちます。 【トレハロースとは…】 トレハロースは、砂漠などの厳しい自然の中で暮らす生物の生体内に存在し、生命の復活現象に深く関係しているといわれる不思議な糖です。トレハロースには食品の日持ちを長くしたり、食感を良くし香りを引き立てたり、抑えたりするといった働きがあります。 食品や化粧品など広い分野でトレハロースの応用が盛んになっています。 （品質保持期限：3年）   　内容量   650g   　原材料   含水結晶トレハロース       ■栄養成分値　100g あたり とれはのいのち エネルギー（kcal） 361       計量スプーン（大さじ）1杯は、「とれはのいのち」約10gに相当します。   とれはのいのちを入れると ひと味ちがった料理のできあがり！ ご 飯 ●ふっくらもちもちとした炊き上がり、冷めても美味しく、おにぎりにぴったり。 洗ったお米3合に対して、計量スプーン1杯(約10g）を加えて、いつもよりやや多めの水を入れて炊飯すると、ふっくら美味しく炊き上がります。 天 ぷ ら ●衣はカリカリ、中身はふかふか美味しい揚げ物のできあがり。 天ぷら粉1カップ(約100g）に対して、計量スプーン1/3杯（約3g）を 冷水に溶かして調理すると、カリカリ美味しい天ぷらのできあがり。 煮 物 ●素材の煮くずれが少なく、アクが出にくいです。 約1リットルの水に対して、計量スプーン1/2杯（約5g）を入れると、 アクや素材の煮くずれが抑えられます。 ケ ｜ キ スポンジやクリームに使う砂糖の2割～3割をトレハロースに置き換えると、甘さ控えめのふっくらとしたケーキに仕上がります。 ダイエットにも最適ですね。

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